Um parque de chocolate

1Você já foi para a China? Se ainda não, já tem um bom motivo de visitar o país – o World Chocolate Wonderland!

O World Chocolate Wonderland é um parque temático de chocolate!

Agora é o momento dos chocólatras entrarem em estado de alerta… isso mesmo é um parque todo feito de chocolate. Em uma área de 200.000m² com obras que somam 80.000kg de chocolate, o parque reúne diversas esculturas que deixam qualquer um babando.

Nas esculturas expostas encontra-se uma BMW de chocolate, o exército de terracota e até mesmo a muralha da china!

O parque está repleto de muitas outras belezas com esta delícia de matéria prima que funciona desde 2010. Vale a visita em Shangai!

Exército de Terracota

O Exército de Terracota foi reproduzido em miniatura e conta com a réplica de 560 soldados com média de 20 cm de altura cada; todos feitos detalhadamente em chocolate ao leite.

 

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BMW

A réplica do carro BMW foi recriada toda em chocolate. Para a reprodução do carro em tamanho real, foram utilizadas duas toneladas de chocolate.

 

tudo-de-chocolate5Grande Muralha

O ícone turístico da China, também ganhou sua réplica. A Grande Muralha reproduzida em chocolate tem 12 metros de comprimento, utilizou sete toneladas de chocolate e  demorou um mês para ser finalizada.

A escultura também é uma das mais visitadas no Parque.

 

O Parque ainda tem diversos objetos feitos de chocolate e que  ficam expostos.

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A cerâmica chinesa, nem parece ser feita de chocolate não é!? Mas pode acreditar que é, e segue exatamente cada detalhe das peças originais.

Já o par de tênis reproduzido em chocolate branco, também não deixa a desejar, até o cadarço ficou idêntico a um original.

E também tem a réplica de uma bolsa de luxo, que deixa as chocólatras encantadas, seja pelo chocolate ou pela perfeição na reprodução desse modelo.

 

O Parque ainda tem muitos outros objetos que encantam qualquer visitante. Mas antes de programar sua ida ao Parque é bom ficar atento, pois o parque fecha durante os meses mais quentes do ano, reabrindo no ano seguinte com um show de moda onde as modelos desfilam usando roupas de chocolate.

Delicioso não!?

E a melhor parte é que você não fica restrito somente a olhar toda essa delícia. Na saída os visitantes tem a oportunidade de fazer seu próprio chocolate com ajuda de profissionais e depois ainda podem degustar dessas delícias.

Esculturas de chocolate pelo mundo!

Esculturas de chocolate pelo mundo
Esculturas de chocolate pelo mundo
Esculturas de chocolate pelo mundo

Para os chocólatras, uma simples barra de chocolate já faz os olhos brilharem, agora imagine olhar esculturas dessa delícia. Será que dá pra resistir?

 

A Torre de Pisa, famosa atração turística da Itália, foi recriada pelo italiano Mirco Della

em escala menor e toda feita em chocolate.

A escultura foi recriada em chocolate branco e rica em detalhes, até a inclinação da original foi
repassada para a réplica.

Apesar da inclinação, a Torre de Pisa ainda é muito forte e garante anos e anos de visita. Será que a réplica em chocolate irá durar tanto também? Ela pode derreter ou ser devorada!

 

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Esculturas de chocolate pelo mundo

Você se lembra da teoria Maia em quem 2012 seria o fim do mundo?

Em homenagem a tal data e para comemorar os 30 anos da Qzina Specialty Foods, a marca crio
u uma
gigantesca escultura de 8 toneladas de chocolate que representava um templo Maia.

A escultura rica em detalhes, foi destruída em 21 de dezembro de 2012, como previa a teoria do fim do mundo.

 

Coelhão
Esculturas de chocolate pelo mundo

E o Brasil também anda na modinha de fazer esculturas de chocolate.

Em 2013, durante a Chocofest em Gramado, um coelho de quatro metros de altura e quase quatro toneladas de chocolate ficou exposto.

Após a exposição, o coelho de chocolate foi destinado a diversas instituições de caridade.

 

 

 

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Esculturas de chocolate pelo mundo

A Torre Eiffel, importantíssima atração parisiense, também ganhou sua

homenagem em forma de chocolate.

A réplica feita em chocolate ao leite tem 3,65m de altura e encanta os visitantes, assim como a original.

A torre foi construída para divulgar uma empresa londrina especializada em chocolates finos.

 

 

like
Esculturas de chocolate pelo mundo

E o mundo da internet também tem ganhado esculturas de chocolate.

Quando o Facebook atingiu a marca de 1 milhão de usuários, a empresa Cadbury recriou o joinha da opção “curtir” em chocolate.

A escultura tem 3 toneladas de chocolate e levou 48 horas para ficar pronta.

 

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Esculturas de chocolate pelo mundo

O Coliseu, importante atrativo de Roma, também se tornou obra prima nas mãos de Mirco Della Vecchia.

A réplica feita em chocolate branco e riquíssima em detalhes deixa todo mundo babando, seja pela vontade de devorar o chocolate ou pela riqueza minuciosa de detalhes que seguem a risca as características do Coliseu de Roma.

 

 

Quanta delícia né!? O difícil de apreciar tais obras é a vontade incontrolável de devorar esse tanto de chocolate.

Você resistiria a tanto chocolate com as mais variadas formas e representações? Acha segurança para proteger isso tudo dos chocólatras!

Tudo sobre o chocolate

Tudo sobre o chocolate
Tudo sobre o chocolate
Tudo sobre o chocolate

Energia

Um pequeno pedaço de chocolate dá energia suficiente para uma mulher adulta andar por 45 metros. Então se você estiver cansada, é só comer um pouquinho de chocolate.

 

Ferro

Um único pedaço de chocolate tem em média 10% da quantidade recomendada de ingestão diária de ferro.

 

Gastos com chocolate

No mundo as pessoas gastam aproximadamente 7 bilhões de dólares só com chocolate.

 

Chocolate garante felicidade

O chocolate estimula a produção de hormônios na área das emoções semelhantes aos liberados quando estamos apaixonados, por isso ele ajuda combater a depressão, hipertensão, tumores e até o stress da TPM.

 

Maquete de chocolate

Em 1985 construíram uma maquete de chocolate da cidade olímpica de Barcelona. A maquete de chocolate, ainda é a maior do mundo com duas toneladas e 10 metros de comprimento.

 

Chocolate não engorda

O chocolate puro tem pouca gordura e, grande quantidade de magnésio e ferro. Com a devida moderação é possível desfrutar do prazer sem trazer prejuízos ao organismo.

 

Muito chocolate no mundo

Pesquisas indicam que o consumo médio individual de chocolate por  pessoa é de 5kg ao ano.

 

Gostos pessoais

Pesquisas indicam que o chocolate preferido das pessoas é leite com chocolate. Já os homens tem grande preferencia por chocolate preto.

 

Chocolates e cães

Para quem gosta de dar um pedacinho de chocolate para o cãozinho é bom ficar atento, pois essa delícia pode trazer graves consequências. O chocolate possui um ingrediente chamado “Teobromina” que pode traz riscos ao sistema nervoso central e músculos do animalzinho. Então, nada de dar chocolate para o cãozinho!

 

Chocolate vicia

Não necessariamente o chocolate, mas sim parte de seus componentes – cafeína, teobromina e feniletiamina.

 

Maiores consumidores de chocolate do mundo

Dados de 2006 indicam que os maiores consumidores de chocolate são os irlandeses são os que mais consomem hoje em todo o planeta com 11,2 quilos per capita ao ano, seguido pelos suíços com 10,7 quilos.

 

Maior produtor de cacau no mundo

A maior parte do cacau usado na indústria chocolateira vem da Costa do Marfim, seguida de Gana, Indonésia, Camarões e Nigéria. O Brasil figura em sexto lugar com uma produção de 155.000 toneladas, segundo dados de 2007.

 

Por que o chocolate fica branco ao ser posto na geladeira?

Isso ocorre nas variações de temperatura, onde o produto se desestabiliza e a gordura acaba migrando para a parte superior do chocolate, dando esse aspecto.

 

Chocolate mais caro do mundo

É o Madeline au Truffe, fabricado pelo exclusivíssimo chocolateiro dinamarquês Fritz Knipschildt. O chocolate é recheado com uma raríssima trufa perigord, e coberto com 70% de cacau Valrhona, misturado num ganache com óleo de trufa, baunilha e açúcar. Além disso, cada bombom é enrolado à mão e polvilhado com pó de cacau. Para se deliciar com a iguaria, paga-se 170 euros (R$ 508) a unidade de 40g.

 

Chocolate é mais excitante que beijo!

Chocolate é mais excitante que beijo
Chocolate é mais excitante que beijo
Chocolate é mais excitante que beijo

Que chocolate é delicioso todo mundo sabe!

Também já tem muita pesquisa mostrando todos os benefícios que o chocolate trás à saúde.

E em meio a essas informações uma nova pesquisa foi realizada recentemente por pesquisadores britânicos.

A pesquisa selecionou jovens voluntários com idade por volta dos 20 anos, tanto do sexo feminino como masculino.

Esses voluntários foram submetidos a estudos para analisar o batimento cardíaco e atividade cerebral em dois momentos – um degustando chocolate e outro beijando – a fim de comparação, para averiguar qual estimulava mais.

Para realização dos testes os voluntários receberam eletrodos para medir as variações de batimentos cardíacos.

A primeira fase dos testes consistia na degustação de chocolates por parte dos voluntários. Os batimentos cardíacos que estavam por volta de 60 pulsações, foram para os 140 batimentos por minuto. O que resultou em pulsações superiores quando comparadas com beijos, que também foram acompanhados através de eletrodos.

A pesquisa detectou ainda que a degustação de chocolates causou um efeito de bem estar e prazer que durou quatro vezes mais que o beijo.

Diante dos resultados o cientista e líder da pesquisa David Lewis, do instituto Mindlab International, manifestou-se dizendo… “Já esperávamos que o chocolate aumentasse a frequência cardíaca, já que ele contém substâncias estimulantes, mas o nível desse aumento, junto aos efeitos poderosos que ele teve no cérebro, nenhum de nós previa”. A afirmação do cientista só confirmou que até mesmo os pesquisadores ficaram surpresos com os resultados.

E engana-se quem acha que esses efeitos foram só para as mulheres que são conhecidas como chocólatras, os homens que participaram da pesquisa tiverem resultados semelhantes.

O cientista Lewis, afirmou ainda que a capacidade do chocolate de agir positivamente na psique humana já era comprovada, mas o melhor modo de maximizar os seus efeitos seria o de derretê-lo na língua. Então, se você está naquele dia tristinho, coloque um pedaço de chocolate na boca e deixe que ele derreta paulatinamente para atingir altos índices de satisfação.

Agora que você já sabe que o chocolate traz sensação de prazer superior que o beijo, e está triste por um fim de relacionamento é só se esbaldar com moderação (o duro é ter moderação nessa hora, mas lembre-se que é preciso ter cuidados com a saúde também) com os mais variados tipos de chocolate, que com certeza trarão bem-estar e prazer superiores a qualquer beijo.

 

Aproveite para comer chocolates sem culpa de ser feliz!

Como o chocolate é feito?

Como o chocolate é feito
Como o chocolate é feito
Como o chocolate é feito

O processo para produção de chocolate tem início com a colheita do cacau que é realizada manualmente.

Para isso, os frutos colhidos são abertos e as melhores sementes são selecionadas. Isso mesmo, a base para o chocolate são as sementes do cacau encontradas no interior do fruto.

Depois de selecionadas as sementes, a fermentação é iniciada, e em seguida acontece a secagem que é feita através da luz do sol.

Assim que os grãos secam, a primeira parte do processo já está pronta e pode ser enviado a indústria.

Ao chegarem à indústria, todos os grãos passam por limpeza, torrefação (primeiro passo que pode determinar o aroma do chocolate), descasque e moagem, sendo que a partir dessa última etapa os processos podem ser diferentes de acordo com o chocolate que se pretende fabricar.

No processo de torrefação, há duas principais maneiras. A primeira é torrar por pouco tempo em alta temperatura, resultando em forte sabor de chocolate, mas pode deixar leve sabor de queimado. Já a segunda maneira é a torragem lenta e em baixa temperatura, levando a chocolates com sabor mais suave.

O descasque visa retirar as cascas vindas nas sementes, para depois serem levadas a moagem; processo que gera uma massa chamada de pasta, massa, ou licor de cacau.

Após a geração da massa, há duas diferentes etapas. A primeira é a prensagem que extrai a manteiga de cacau (utilizada na produção de chocolate branco), e gera uma massa sólida que torna-se o cacau em pó. A segunda etapa é caracteriza pela adição de manteiga de cacau e chamada de conchagem; onde a massa transforma-se em um líquido espesso e cremoso.

A partir desse ponto, o chocolate pode levar a adição de diferentes ingredientes de acordo com o que se pretende ter como resultado e são misturados em um tanque.

Nessa parte, pode haver alteração dos processos de acordo com o chocolate. Depois de misturados, o chocolate amargo e ao leite passam pelo mesmo processo, a refinação. Nesta etapa a mistura é pressionada por uma série de cilindros pesados até obter uma mistura de flocos secos finos.

Para evitar a cristalização do chocolate, este ainda em forma líquida é colocado na temperatriz para cristalizar, mudando bruscamente as temperaturas de acordo com o chocolate que se pretende.

Em seguida é feita a moldagem, etapa na qual o chocolate ainda pastoso é colocado em formas para que adquira o formato desejado. Nas barras crocantes são adicionados recheios de castanhas, de amêndoas ou flocos de arroz antes de encherem as formas.

Depois os chocolates são resfriados, sendo o resfriamento feito em uma câmara fria, até ficarem sólidos e estarem prontos para a embalagem.

A última fase é o revestimento, aplica-se apenas às barras recheadas e aos bombons e consiste em adicionar camadas de chocolate sobre o chocolate ou recheio já solidificado.

Agora só resta a embalagem do chocolate e a comercialização.

Tratamentos estéticos caseiros com chocolate

Tratamentos estéticos caseiros com chocolate
Tratamentos estéticos caseiros com chocolate
Tratamentos estéticos caseiros com chocolate

A páscoa já passou e é comum sobrar alguns pedaços de chocolate.

Se você ainda tem chocolate e não quer ganhar alguns quilinhos a mais, aproveite essas delícias para preparar alguns tratamentos estéticos a base de chocolate.

 

Receita 1- Hidratação da pele

Ingredientes:

– aproximadamente 70g de chocolate ao leite

– 1 pote de iogurte natural

– 2 colheres (sopa) de mel

– 1 colher (sopa) de óleo de amêndoa ou canola

 

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o chocolate e o iogurte natural, adicione o mel e o óleo. Aplique sobre a pele e deixe agir por 20 minutos. Retire com água.

*Não é indicado para pessoas com pele oleosa

 

Receita 2- Hidratação do cabelo

Ingredientes:

– 200g de chocolate (não deve ter recheio ou castanhas)

– 50ml de óleo para cabelo (pode ser óleo de argan, coco, etc)

– 200g de creme de hidratação ( dê preferência para os que tem coloração branca)

 

Modo de preparo:

Derreta o chocolate e acrescente o óleo. Misture até ficar derretido e homogêneo. Após a calda pronta, acrescente o creme de hidratação.

Agora é só aplicar nos cabelos (evite aplicar na raiz) e deixar agir em média 30 min. Depois é só lavar os cabelos normalmente.

 

Receita 3- Hidratação capilar simples

Ingredientes:

– 50g de chocolate meio amargo

– 3 colheres (sopa) de creme de leite

– 60ml de leite

 

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Mexa até ficar uma mistura homogênea. Deixe esfriar e aplique no comprimento dos cabelos. Deixe agir por 30 min e depois lave normalmente com shampoo e condicionador.

 

Receita 4- Máscara para o rosto

Ingredientes:

– 1 barra de chocolate meio amargo

– 1 colher (sopa) de argila verde

 

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho maria e depois junte a argila. Mexa bem!

Após a mistura esfriar, apliquei sobre o rosto evitando a região dos olhos e da boca. Deixe agir por 20 minutos. Para retirar utilize água fria ou morna (evite o uso de água quente) e sabonete adequada para a pele do rosto.

*Se você tem pele oleosa, evite essa hidratação.

 

Se sobrou chocolate nessa páscoa é só juntar o restante e investir nos tratamentos estéticos, o melhor de tudo é que ainda dá pra economizar um pouquinho fazendo tratamentos caseiros e evitando a ida ao salão.

Se você tem alguma outra dica de tratamento estético a base de chocolate, conta pra gente aqui nos comentários!

 

 

 

 

Aquecendo as noites frias: chocolate quente

Aquecendo as noites frias: chocolate quente

O outono começou há pouco tempo, mas em algumas regiões do Brasil a estação já trouxe o friozinho noturno. E nada melhor que algo pra aquecer as noites geladas de outono. Para isso, hoje reuni diversas receitas de chocolate quente pra amenizar as baixas temperaturas.

Aquecendo as noites frias: chocolate quente
Aquecendo as noites frias: chocolate quente

 

 

Receita 1 – Chocolate quente simples

Ingredientes:

– 1 litro de leite

– 1 lata de leite condensado

– 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

– 2 colheres (sopa) de amido de milho

– canela em pó para polvilhar

 

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a canela, até que fique uma mistura homogênea. Depois de tudo misturado, coloque em uma panela e leve para o fogo até a mistura começar a ferver e engrossar. Ao final é só polvilhar canela!

Obs: se gostar na hora de servir coloque um pouco de chantilly sobre a bebida.

 

Receita 2- Chocolate quente cremoso

Ingredientes:

– 2 xícaras (chá) de leite

– 1 colher (sopa) de amido de milho

– 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

– 4 colheres (sopa) de açúcar

– 1 pau de canela

– 1 caixinha de creme de leite

 

Modo de preparo:

Em um liquidificador bata o leite, o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar. Após bater bem, coloque em uma panela, acrescente a canela em pau e leve ao fogo baixo, mexendo até ferver. Depois de engrossar, retire a canela, acrescente o creme de leite e mexa bem. Agora é só servir.

 

Receita 3- Chocolate quente com rum
Ingredientes:

– 1 litro de leite

– 1 lata de leite condensado

– 1 caixinha de creme de leite

– 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

– 1 colher (sopa) de amido de milho

– 1 colher (café) de noz-moscada

– 2 unidades de canela em pau

– 6 unidades de cravo-da-Índia

– 1 1/2 xícaras (café) de rum

 

Modo de preparo:

Misture o leite, o leite condensado, o chocolate, o amido de milho, a noz-moscada, o cravo e a canela.

Coloque no fogo e espere ferver. Retire do fogo e misture o creme de leite. Coe para retirar os pedaços de canela e o cravo. Misture o rum e sirva o chocolate quente.

 

Dicas:

* Antes de misturar o amido de milho dilua em um pouco de leite para não empelotar.

** Se preferir, troque o chocolate em pó por chocolate 50% cacau, assim a bebida não fica tão doce.

Minha receita de brigadeiro!

Minha receita de brigadeiro
Minha receita de brigadeiro
Minha receita de brigadeiro

Entre os doces derivados do chocolate, o brigadeiro certamente é o que eu mais gosto. Não acho que brigadeiro sejam todos iguais. Alguns são mais duros e amargos, enquanto que outros são poucos macios e de sabores pouco agradáveis.

Observando esses diferentes tipos do nosso tradicional brigadeiro, resolvi aprender a fazer este doce de um modo que me agradace. Foi então que resolvi  aprender na raça como é que se faz esse negócio.

A primeira experiência foi meio desastrosa do ponto de vista de execução do trabalho, mas o resultado foi muito satisfatório. As pessoas comiam e diziam: Nossa!Que brigadeiro gostoso! Quem foi que fez? E assim, eu que já gostava do doce, fui pegando gosto pela coisa, e cada vez mais fazia melhores brigadeiros.

Fiquei encarregado de fazer os brigadeiros dos primeiros quatro anos de aniversário do meu sobrinho que também é meu afilhado. No primeiro ano foram 500, mais 400 beijinhos e nos demais anos, uma média de 300 a 500 quinhentos brigadeiros, fora outros doces. Era um sucesso a cada ano, a ponto de as pessoas que participavam do aniversário do meu sobrinho, perguntarem se eu fazia brigadeiro por encomenda e quanto custava!Eu agradecia, mas explicava que essa não era a minha atividade profissional. Fazia aquilo somente por prazer.

Sendo assim, resolvi passar aqui a minha receita de brigadeiro para quem se interessar. Talvez não seja o melhor brigadeiro do mundo, mas certamente é muito gostoso!

Vamos a receita:

Pegue uma lata ou mais de leite moça, de preferencia o da Nestle que é o melhor, e coloque numa panela de tamanho médio.

Em seguida adicione chocolate em pó ou chocolate ao leite em barra. Fica a dica: Se for usar chocolate em pó recomendo o Chocolate do Padre. Adicione duas colheres de sopa bem caprichadas  para cada lata de leite moça;

Em seguida adicione duas colheres de chá de manteiga. Se for acima de cinco latas, pode colocar mais uma colher;

Depois coloque a panela com todos os ingredientes em fogo bando e comece a mexer. De preferência com colher de pau;

Mexa bastante até a mistura ficar homogênea e consistente. Quando o brigadeiro estiver no ponto, ele vai começar a desgrudar do fundo da panela. É hora de desligar e deixar esfriar;

Recomendação: Nada de fazer outra coisa enquanto cozinha seu leite moça para fazer o brigadeiro, pois se queimar o chocolate, certamente isso influenciará no gosto do chocolate.

Depois que esfriar, pegue bandeja e um prato com granulado;

Lave bem as mãos e passe manteiga nela para untá-las e assim evitar que o chocolate grude em suas mãos;

Por fim, sirva seu brigadeiro e aprecie o quanto ele ficou delicioso.

Dica:Entre o segundo e terceiro dia apos ele ser feito, fica ainda mais delicioso!

Boa degustação!

 

Mitos e verdades sobre o chocolate

Mitos e verdades sobre o chocolate
Mitos e verdades sobre o chocolate
Mitos e verdades sobre o chocolate

É muito comum ouvirmos sobre os mais diversos assuntos que envolvem chocolate, mas alguns podem não corresponder com a realidade.

Vamos ver o que é mito ou verdade sobre o chocolate!

 

Chocolate branco não é chocolate

Verdade. Pelo menos para os especialistas, que afirmam que como não há cacau na composição desse chocolate ele não pode ser considerado como chocolate. Os ingredientes que vão na produção de chocolate branco são leite, manteiga de cacau e açúcar.

 

Chocolate faz bem à saúde

Depende. Os chocolates escuros têm uma boa concentração de flavonóides, substâncias antioxidantes que protegem os tecidos contra o envelhecimento e diminuem os riscos de doenças cardíacas. Se quiser aproveitar a parte boa sem perder a forma, consuma chocolate com moderação e preferencialmente chocolates com maior concentração de cacau.

 

Mulher gosta mais de chocolate que homem

Verdade. Principalmente durante a TPM, pois ele contém uma substância chamada feniletilamina, que age estimulando a produção de serotonina no cérebro. A serotonina atua numa área relacionada às emoções, promovendo bem-estar e aliviando a tensão.

 

Chocolate diet não engorda.

Mito. Esse tipo de chocolate é destinado aos diabéticos, e por isso não contém açúcar, mas para manter a maciez e o sabor é acrescentada uma quantidade maior de gordura. Nesse caso, a quantidade de calorias é praticamente a mesma coisa.

 

 

Chocolate traz felicidade

Verdade. O chocolate estimula a produção de serotonina, um neurotransmissor responsável pela liberação de hormônios que dão sensação de bem-estar. O açúcar traz ainda uma dose extra de energia e garante sensação de felicidade e calma.

 

Chocolate é afrodisíaco

Mito. O chocolate não é estimulante. Na verdade, ele estabiliza neurotransmissores relacionados a sensações prazerosas, como a dopamina e a serotonina, e favorece a liberação de endorfinas que produzem o prazer.

 

Chocolate vicia

Mito. O que acontece é que ele estimula o desejo de consumo, isso porque há componentes associados ao vício como cafeína, teobromina, tiramina e feniletilamina. No entanto, a concentração desses componentes são muito baixas e não causam efeito psicoativo.

 

O chocolate ao leite é o mais saudável por ser rico em cálcio

Mito. Um chocolate ao leite tradicional possui somente 25% de cacau em sua composição (o que é exigido pela legislação brasileira). O restante é açúcar, gordura e leite. Como os grandes benefícios do chocolate estão no cacau, esse não seria a melhor opção. Além disso, a quantidade de cálcio não é significativa.

Como escolher o melhor chocolate

Como escolher o melhor chocolate
Como escolher o melhor chocolate
Como escolher o melhor chocolate

Até 2005 a legislação brasileira exigia que para um produto ser chamado de chocolate este deveria conter ao menos 32% de cacau. Nesse ano houve mudança nas exigências e a proporção de cacau passou a ser no mínimo de 25%. Mas nem sempre as empresas apresentam tal descrição na embalagem do produto.

E falando da composição dos chocolates, será que nós sabemos mesmo o que compõe o que estamos comendo? É claro, que tem a lista de ingredientes na embalagem, mas muitas vezes os chocolates que consumimos tem mais açúcar que cacau e pra isso é preciso ficar atento!

E como saber se o chocolate que está comprando tem mais açúcar que cacau? Basta olhar a lista de ingredientes na embalagem. A listagem dos ingredientes representa em ordem decrescente a quantidade de ingredientes no produto.

Vamos ver um exemplo pra ficar mais claro!

Composição do chocolate Bubbly ao leite da Lacta
Composição do chocolate Bubbly ao leite da Lacta

Nesse exemplo, retiramos a informação sobre o chocolate ao leite Bubbly do site da Lacta. A listagem de ingredientes inicia com o açúcar, ou seja, o ingrediente de maior quantidade na produção desse chocolate é o açúcar e somente depois a massa de cacau que traz benefícios à saúde, o que seria primordial que a massa fosse o primeiro ingrediente da lista de modo a ter maior concentração.

A fim de comparações, selecionamos o chocolate Tablete de Chocolate Amargo com 70% da Cacau Show.

Comporsição chocolate Tablete 70% Cacau da Cacau Show
Composição do chocolate Tablete 70% Cacau da Cacau Show

Nesse chocolate a ordem de ingredientes já nos apresenta no topo da lista a massa de cacau, ou seja, a massa está em maior concentração na produção desse chocolate. O que é muito favorável, pois nesse ingrediente que se encontram os flavonoides, que trazem tantos benefícios a saúde, como a prevenção de doenças do coração.

Diante dessas informações é importante considerarmos a listagem de ingredientes na composição do chocolate. Buscando sempre por chocolates que trazem massa de cacau em primeiro lugar, pois assim poderemos saborear o chocolate sem trazer danos à saúde.

Outro ponto importante é que grande parte dos chocolates que possuem massa de cacau como primeiro ingrediente são os chocolates meio amargos ou amargos. Mas em uma breve pesquisa, nota-se que algumas marcas vendem chocolate amargo com o açúcar em primeiro lugar na lista de ingredientes.  Nesse caso, cabe a nós consumidores durante a compra observar a composição do chocolate e buscar pelos mais saudáveis e que trazem excelentes benefícios a nossa vida.

Agora é só ficar atento na hora de comprar chocolate!